高品質(zhì)なブランデーを中國市場に導入する計畫をお考えですか？中國の厳しい輸入規(guī)制と品質(zhì)基準に準拠していることを確認することが重要です！ブランデーは、その獨特な風味と高品質(zhì)で國際的に知られる蒸留酒の一つです。近年、高品質(zhì)な生活を求める人々が増えるにつれ、中國市場におけるブランデーの人気は上昇しています。しかし、ブランデーを合法的かつ規(guī)制に準拠して國內(nèi)市場に輸入するためには、多くの厳格な基準と要件を満たす必要があります。本記事では、ブランデーの定義、感覚的?理化學的要件、衛(wèi)生要件、食品添加物の使用基準、およびラベル表示要件について詳しく解説し、輸入企業(yè)が関連規(guī)制をよりよく遵守し、製品が規(guī)制に準拠し安全に中國市場に入ることを確保するための情報を提供します。
一、ブランデーの定義
GB/T 11856-2008「ブランデー」および2024年7月1日に施行予定のGB/T 11856.2-2023「蒸留酒の品質(zhì)要求 第2部：ブランデー」の規(guī)定によると、ブランデーとは果実または果汁（果肉）を原料として、発酵、蒸留、熟成、ブレンドを経て製造される蒸留酒である。原料と製造工程による分類では、ブランデーはさらに以下の種類に區(qū)分される：
1. 原料別分類
- 葡萄のブランデー：ぶどうまたはぶどうジュース（果肉）を原料とするブランデーは、さらに以下のように細分化できます：
- グレープジュースブランデー：直接ぶどうジュース、果肉を原料として。
- ぶどうの皮と搾りかすのブランデー：発酵後のブドウの皮と搾りかすを原料とする。
- フルーツブランデー：ぶどう以外の果物または果汁（果肉）を原料とするブランデーは、さらに細分化することができます：
- フルーツ原液ブランデー：特定の果物の果汁やピューレを直接原料として使用します。
- フルーツの皮と搾りかすのブランデー：特定の果実を発酵させた後の皮や搾りかすを原料として使用します。
2. 製造工程による分類
- ブランデー：伝統(tǒng)的な製法で作られる強い蒸留酒。
- ブランデーを調(diào)合する：果実の蒸留酒と食用アルコールを酒基として使用し、熟成と調(diào)合を経て作られたブランデー。
- フレーバーブランデー：ブランデーをベースに、天然香料やフレーバー（砂糖を加える場合と加えない場合がある）を添加して調(diào)合した飲料酒。
二、感覚的要求
1. ブドウブランデーの官能検査要件
- 外観：全ての等級のグレープブランデーは、澄み渡り、透明で、輝きがあり、浮遊物や沈殿物がないこと。
- 色合い：
- 甄級、特級、優(yōu)級、一級、二級：黃金色から琥珀色または赤褐色まで。
- 1級：淡い黃色から黃金色まで。
- 香り：
- 甄級（しんきゅう）：深みのある果実の香りと花の香り、自然で穏やかな香りが長く余韻を殘します。
- 特級：ナッツの香り、スパイスの香り、ローストした香りなどが調(diào)和し、豊かな香りが広がります。
- 優(yōu)級：華やかな果実の香りと明るい香り、オークの香り、ローストした香りが調(diào)和し、長く余韻が続きます。
- 1級と2級：果実の香り、花の香り、オーク樽の香りなどが複合した香りで、不快な異臭はありません。
- 味わいと食感：
- 甄級（しんきゅう）：滑らかで奧行きのある感覚。
- 特級：まろやかでコクがある。
- 優(yōu)級：まろやかで滑らか、余韻が長く続きます。
- 1級と2級：甘くまろやかで、明らかな異味はありません。
- スタイル：獨特なブランデーのスタイルを備えているべきです。
2. フルーツブランデーの感覚的要件
- 外観：すべてのグレードにおいて、透明で澄み渡り、浮遊物や沈殿物がないことが求められます。
- 色合い：
- 特級、優(yōu)級：淡い黃金色から黃金色、または琥珀色。
- 一級、二級：無色または微黃色に近い。
- 香り：
- すべての等級は、対応する果実の原料香、果実香、甘い香り、木香などが調(diào)和した香りを有していること。
- 味わいと食感：
- 特級、優(yōu)級：まろやかで、余韻が長い。
- 一級、二級：まろやかで雑味がありません。
- スタイル：各レベルにはそれぞれ獨自のスタイル特性を備えるべきである。
三、理化學的要件
1. ブドウブランデーの地理的表示要件
- アルコール度數(shù)：すべての等級において36.0%vol以上が求められます。
- 非アルコール揮発性物質(zhì)総量：
- 甄級：≥3.50 g/L。
- 特級：3.00 g/L以上。
- 優(yōu)級：2.50 g/L以上。
- 1級：≥1.25 g/L。
- 銅含有量：
- 甄級、特級：4.0 mg/L以下。
- 優(yōu)級、一級：6.0 mg/L以下。
2. フルーツブランデーの理化學的要件
- アルコール度數(shù)：すべての等級において36.0%vol以上が求められます。
- 非アルコール揮発性物質(zhì)総量：
- 特級：≥3.00 g/L。
- 優(yōu)級：≥2.00 g/L。
- 1級：≥1.25 g/L。
- 銅含有量：すべての等級が≤6.0 mg/L。
四、衛(wèi)生に関する要求
ブランデーの衛(wèi)生要求はGB 2757-2012「食品安全國家基準 蒸留酒及びその調(diào)製酒」の規(guī)定に準拠しなければならず、メタノール、シアン化物、鉛などの汚染物質(zhì)の限量要求を含むがこれに限られない。
五、食品添加物
GB 2760-2024『食品安全國家基準 食品添加物使用基準』の規(guī)定によれば、ブランデーは蒸留酒として、使用が認められる食品添加物はカラメル色素に限られます。また、基準の表A.2で規(guī)定されているその他の食品添加物を適量使用することも可能です。
六、ラベル要求
ブランデーのラベルはGB 7718-2011「食品安全國家基準 プレパッケージ食品ラベル通則」の規(guī)定に準拠しなければなりません。ラベル要件には以下が含まれます：
- アルコール度數(shù)表示（あるこーるどすひょうじ）：「%vol」を単位としてアルコール度數(shù)を明確に表示すること。
- 健康に関する警告文：「過度の飲酒は健康に害を及ぼす」などの警告表示を必ず明記すること。
- 賞味期限：アルコール度數(shù)が10%vol未満の場合、賞味期限を表示する必要があります；10%vol以上の製品については、賞味期限の表示を免除できます。
七、輸入企業(yè)へのコンプライアンスに関するアドバイス
中國市場における輸入ブランデー製品のコンプライアンスと安全性を確保するため、輸入企業(yè)は以下の2點に注意する必要があります：
- 食品添加物のコンプライアンス：GB 2760-2024の関連規(guī)定に基づき、輸入ブランデー製品は食品添加物に関する要求事項を厳格に遵守し、製品の純粋性と品質(zhì)を確保しなければなりません。
- 中國語タグのコンプライアンス：GB 7718-2011の関連規(guī)定に基づき、輸入ブランデーの中文ラベルがアルコール度數(shù)表示や健康警告文を含む全てのコンプライアンス要件を満たしていることを確認してください。
結(jié)び
ブランデーは人気のある蒸留酒として、その輸入プロセスには複數(shù)の法律?規(guī)制と品質(zhì)基準が関わってきます。輸入企業(yè)は國の関連規(guī)定を厳格に遵守し、製品の安全性とコンプライアンスを確保することで、消費者の信頼と市場の認可を得る必要があります。本記事の詳細な解説を通じて、輸入企業(yè)はブランデーの定義、感覚的?理化學的要求、衛(wèi)生要件、食品添加物の使用基準、および表示要件についてより深く理解し、コンプライアンスを満たしたブランデー輸入の強力な保証を得ることができます。
